EVERNEW イチョウまな板 丸 / エバニュー イチョウまな板 丸

 
「Ti U.L.Pot 900」の底に収まるサイズの小型まな板。
いちょうのまな板は、昔から板前さんや料理人に愛用されています。
一番の特徴は、刃当たりの良さ。
柔らかく弾力があるため、包丁の刃を傷めにくく吸い付くように「トントン」とリズムを刻む使い心地。
また、適度な油分を含む材質の為、水を含みにくく乾燥が早いという特徴も。
そんな銀杏材のまな板。
家庭用や調理場用は数あれど山用として薄く・軽く・適度なサイズで作られたものはありませんでした。
そこで、作ったのがこのまな板です。
 
<SPEC>
サイズ : 径125 × 厚さ8mm
重量 : 40g
素材 : 銀杏材